食品级反应釜要用304以上的不锈钢材质制造。不锈钢的标号有很多种，腐蚀性不大的一般物料可以用201制造，而食品级反应釜要用304或更高的标号制造。需要对物料进行加热的反应釜，一般做成夹套形式的，让热源在夹套里面提供热量，避免和物料直接接触，防止物料备污染。

　　

　　不锈钢反应釜的优势是耐腐蚀，不会因物料和设备发生化学反应而污染物料。食品级反应釜在定做之前一定要说明容积、釜内压力、加热方式、抛光要求，这几条可以决定设备的价格和使用要求，厂家也会根据这些要求确定属于哪一类压力容器并提供资质证明。

　　

　　如何正确进行投料：

　　

　　1、投入块状物料时，需将大块物料加工成小块后投入。在开启搅拌时先按电开关点动，视能正常运转时方可正式开动搅拌运转。严禁强行启动。以防止块状物料卡住或碰撞温度计管等造成事故。

　　

　　2、严禁瞬时改变反应温度，严禁撞击锅身。

　　

　　3、若对液态物料实施真空抽料时，真空阀门应缓慢开启以防止冲料。

　　

　　4、一切物料的投入，包括时间、顺序、速度、品种、数量及升温、降温、保温等都必须按工艺操作规程进行。

　　

　　5、密闭反应时应时刻注意观察锅内外压力、温度等参数，发现异常情况及时处理，防止恶性事故发生。

　　

　　6、接通电源，使电动机带动搅拌运行，观察减速机及搅拌等传动件有无反常现象、声音等。

　　

　　7、加入固体物料时应小心操作，防止碰伤锅壁；严禁金属或硬物掉入灌内。若对液态物料实施真空抽料时，真空阀门应缓慢开启以防止冲料。

　　

　　在操作的时候一定要注意安全，否则可能会因为很多原因造成损坏，导致生产被迫停止，更甚至发生更严重的问题，小编建议大家一定要熟记使用注意事项。

　　

　　1、要严格的按照规章制度去操作。

　　

　　2、在操作前，应仔细检查有没有不正常的情况。

　　

　　3、正常运行中，不能打开上盖和也不能碰到板上的接线端子，避免触电；严禁带压操作。

　　

　　4、用氮气试压的过程中，仔细观察压力表的变化，达到试压压力，立即关闭氮气阀门开关。

　　

　　5、升温速度不能太快，加压也应该缓慢进行，尤其是搅拌速度，只允许缓慢加速。

　　

　　6、当釜体加热到较高温度时，一定不要和釜体接触，以免烫伤。

　　

　　7、实验完应该先降温。但是不能速冷，以防过大的温差压力造成反应釜损坏。同时要及时的拔掉电源。